您平時都吃什么油呢？您覺得什么油好呢？您知道每人每天應該吃多少油才算合適嗎？

人們常說“民以食為天”，居家過日子，自然離不開油。說起油，人們的話就多了。記得在上世紀六七十年代，我國食用油的供應還比較緊張。那個時候每人每月只能買半斤油，根本就不夠吃，于是人們把豬肉買回家煉成大油摻和著吃?，F在不同了，市場上的油琳瑯滿目，品種繁多，人們往往是看看這個，又瞅瞅那個，都不知道買哪種油好了。

以前南方人常吃菜油，北方人常吃棉籽油、豆油，要是能吃上花生油那就算是好油了，而今天的油種類不但大地豐富了，而且包裝上也異彩紛呈。按照的標準，現在我們市場上的油大致分為三種——高級烹調油、調和油、色拉油。色拉油是油中的精品，比起高級烹調油在質量上更勝籌。色拉油是植物原油經過加工提煉而成的。它是在原油中加入檸檬酸和續凝劑，通過離心分離除去油中的膠質物，再加上活性白土去除油里的色澤，經過高溫蒸餾去除油里的游離脂肪酸、過氧化物、雜質和水分等，后經過拋光過濾而成。